位於龍江路上的福州菜館，經過很多次了，今天終於前來一探究竟。
設計過的菜單，查過以前的資料，菜單似乎比較陽春。
菜單的第一頁， 說明了福州菜系的由來，以及這間店六十年來的歷史。
脆炒三鮮腰魷蜇：味道掌握的還可以酸甜鹹都有，蜇皮頭與腰子處理的還不錯，魷魚好像沒嚐到，鋪底的油條還頗搶戲的，油條沾醬汁是最好吃的部分。
鳳凰倒粉：是以蝦蟹共同熬煮出來，但今天卻沒有嚐到鮮味，最搶戲的是上面的肉鬆...，還好有肉鬆。
一品蚵蛋光餅：先說光餅，不夠紮實，也不夠香，質地太鬆散沒有咬勁，比如說法國麵包迷人之處在於嚼勁以及咬在口中散發的麥香。這傳統光餅，也應當是相當有嚼勁，且有老麵的香氣，淡淡鹹香味。但今天的卻表現的有點令人失望。蚵仔蛋，少了蚵仔的鮮味，讓整體失去了特色。
紅糟肉：滷的夠味，但紅糟香氣不足。
光餅搭配紅糟肉一起享用，終於讓我有點滿足感。
海鮮米粉：多種類的海鮮配料，搭配粗米粉，裡面還有福州丸以及我們另外加點的燕丸，我本身很愛吃湯湯水水的，但這道菜讓我失望，因為沒有海鮮鮮味，這就只是普通的湯米粉。
紅糟海鰻：鰻頗新鮮，炸的功夫不錯，放涼些再食用也不會出油。但紅糟都在炸的外皮上，而且酒氣太重，吃起來有些苦澀感。
清炒豆苗：這道菜無可挑剔
圓鱈：福州菜的做法，魚皮煎的焦香搭配鹹甜調味，這道魚，今日最美味。
吃人食話實說
新利菜館能夠開業超過30年，必定有其過人之處，但以正統福州菜來說，在我們今天點的幾道菜裡面，少了很重要的"鮮"味。比如海鮮米粉，不鮮，何以強調海鮮呢？若多道菜色都稍嫌不夠味，那麼只能臆測是否隨著顧客飲食習慣改變而調整菜色風味，那麼真正傳統的好滋味，不就會因逐漸失傳而漸漸消失了嗎？
店家資訊
店名：新利菜館 / 新利小館
電話：02-2771-2088
地址：台北市中山區龍江路85號
營業時間：11:30–14:00 · 17:00–21:00
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